Tartufini di panettone o pandoro

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Tartufini buoni e golosi per recuperare gli avanzi di panettone o pandoro. La ricetta dei tartufini di panettone è facile, non necessita di cottura e permette di realizzare dei dolcetti che, in casa mia, vanno a ruba!!

Ingredienti per 8 persone

 

  •  300 g di panettone o pandoro
  • panna liquida da montare
  • 250 g di buon cioccolato fondente
  • farina di cocco
  • cacao amaro

 

Procedimento

Spezzettare grossolanamente il panettone e metterlo in una ciotola. Versarvi a filo la panna, in quantità sufficiente ad ammorbidire il panettone senza però renderlo papposo. Prelevarne un cucchiaio da té alla volta e dargli una forma rotondeggiante.

Spezzettare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria.

Versare un po’ di farina di cocco in un piatto e setacciare il cacao su un altro.

Infilare su uno spiedino di legno una pallina di panettone, tuffarla nel cioccolato fuso e farlo scolare un po’. Rotolare la pallina nel cacao o nella farina di cocco e sistemarla in un pirottino. Continuare fino ad esaurire le palline di panettone, ricoprendone metà con il cacao e metà con il cocco. Si conservano bene in frigorifero, chiuse in un contenitore, per tre quattro giorni.

 

 

 

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