Torta all’amaretto

torta-cocco-cioccolato.JPGE’ una torta buona e semplice da realizzare. L’ho preparata domenica 17 agosto, quando tutti insieme abbiamo festeggiato i primi tre mesi di vita di mia nipote Elena. Tre fiori: Uno per ogni mese!

Ingredienti

  • 4 uova
  • 125 g. di zucchero
  • 100 g di burro fuso a bagno maria
  • 200 g di farina
  • una bustina di lievito per dolci
  • 100 g di cocco grattugiato
  • 100 g di amaretti pestati
  • 75 g. di cacao amaro
  • mezzo bicchiere di latte

Procedimento

Montare a lungo i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso e freddo, la farina, il lievito, il cacao, il cocco, gli amaretti e il latte. Mescolare molto bene. Aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma.

Infornare a 200° per circa 40 minuti. Controllare la cottura con uno spiedino di legno.

Far freddare, sistemare la torta su un vassoio adatto e cospargere con cocco grattugiato.

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1 Commento a “Torta all’amaretto”

  1. nini scrive:

    Ciao!
    Ho appena scoperto il tuo blog, bellissimo!
    mi piace molto il dessin!
    E le ricette…miam!!!passerò spesso di qui….
    bacioni

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