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Broccolo romano gratinato

Broccolo romano gratinato: un piatto sano, genuino e sfizioso

Ingredienti per 4

  • 1 broccolo romano lavato e diviso a cimette  
  • scamorza
  • pangrattato
  • parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  • burro

Procedimento

Portare a bollore una pentola d’acqua, salare leggermente, tuffarvi le cimette di broccolo e cuocerle per circa 5 minuti. Scolarle quando sono ancora croccanti.

Ungere una teglia con dell’olio d’oliva, sistemarvi le cimette in un unico strato e coprirle con fette sottili di scamorza.

Versare il parmigiano e il pangrattato in un piatto, unire un po’ di sale, poco pepe, mescolare bene e distribuire il mix sui broccoli. Unire qualche fiocchetto di burro e cuocere in forno statico già caldo a 180° per 30-40 minuti circa, fino quando la superficie sarà gratinata e il broccolo tenero.

Servire ben caldo.

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