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Una schiacciata dal gusto un po’ insolito ma buono, molto buono. Tagliata a cubetti, è ideale come antipasto e in un buffet fa la sua bella figura

Ingredienti

  • ·         140 g. di farina di mais
  • ·         140g. di farina 00
  • ·         1 bustine di lievito vanigliato ( per dolci)
  • ·         2 cucchiaini di sale
  • ·         50 g. di parmigiano grattugiato
  • ·         2 uova
  • ·         400 ml di latte
  • ·         50 g. di burro fuso
  • ·         4 cipollotti affettato sottilmente ( parte verde inclusa)

Procedimento

In una ciotola mettere le due farine, il lievito, il sale, il pepe e 40 g. di parmigiano. In un’altra coppa sbattere le uova, unire il latte e il burro fuso. Versare i liquidi  e le cipolle sul composto secco; amalgamare e versare in una tortiera media rettangolare. Spolverizzare la schiacciata con il restante parmigiano. Infornare in forno già caldo a 190° e cuocere 30-35 minuti.

 

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