Una schiacciata dal gusto un po’ insolito ma buono, molto buono. Tagliata a cubetti, è ideale come antipasto e in un buffet fa la sua bella figura
Ingredienti
- · 140 g. di farina di mais
- · 140g. di farina 00
- · 1 bustine di lievito vanigliato ( per dolci)
- · 2 cucchiaini di sale
- · 50 g. di parmigiano grattugiato
- · 2 uova
- · 400 ml di latte
- · 50 g. di burro fuso
- · 4 cipollotti affettato sottilmente ( parte verde inclusa)
Procedimento
In una ciotola mettere le due farine, il lievito, il sale, il pepe e 40 g. di parmigiano. In un’altra coppa sbattere le uova, unire il latte e il burro fuso. Versare i liquidi e le cipolle sul composto secco; amalgamare e versare in una tortiera media rettangolare. Spolverizzare la schiacciata con il restante parmigiano. Infornare in forno già caldo a 190° e cuocere 30-35 minuti.
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