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Calamarata ai frutti di mare

La calamarata ai frutti di mare è un primo piatto buonissimo, dall’aspetto accattivante e ricco di profumi e sapori. È anche un piatto semplice da preparare, anche per me che non ho grande dimesticatezza con i pesci…

Ingredienti per 2

  • calamarata
  • 300 g circa di calamari, gamberi, cozze, vongole
  • 1 scalogno tritato finemente
  • 4- 5 pomodorini Piccadilly spellati e tagliati a pezzetti
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • prezzemolo tritato
  • 1 pizzico di peperoncino
  • sale
  • pepe nero
  • olio extravergine d’oliva

Procedimento

Versare un po’ d’olio in una padella e rosolare delicatamente lo scalogno con un po’ del prezzemolo e il peperoncino.

Unire il pesce e dopo qualche minuto il vino bianco. Lasciar evaporare il vino, aggiungere i pomodori, il sale, il peperoncino e cuocere per una decina di minuti, a fiamma bassa.

Cuocere la pasta, scolarla, versarla nella padella con il pesce e un po’ d’ acqua di cottura, il prezzemolo rimasto, mescolare bene e servire.

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