G

Gnocchi verdi di patate e spinaci

Gli gnocchi verdi agli spinaci, buoni buoni e semplici da fare, sono una gustosa alternativa ai classici gnocchi di patate

Ingredienti per gnocchi di patate e spinaci 6-8 persone

  • 1 kg di patate a pasta gialla lessate e passate nello schiacciapatate
  • 300 g di spinaci freschi lessati, strizzati ben bene e tritati finemente con il coltello
  • 200 g di farina 00 + altra per la spianatoia
  • 1 uovo intero medio
  • 1/2 cucchiaino di sale fino


Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo a mano a mano la farina tenuta da parte fino ad avere un panetto soffice d’impasto.

Prelevare, con le mani infarinate, un cucchiaino d’impasto alla volta, dargli la forma di una pallina, passarla nella farina e sistemarla sulla spianatoia.

Portare a bollore l’acqua salata, tuffarci gli gnocchi e prelevarli con una schiumarola man mano che vengono a galla.

Condirli con un buon ragù di carne o con una salsa di pomodoro.

CategoriesSenza categoria

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *