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Ricetta Penne della Donatella

Donatella è mia cugina e siamo legate, oltre che dalla parentela, da un buon rapporto d’amicizia. Da piccole trascorrevamo molto tempo insieme, soprattutto in estate, quando lei, che viveva in città, veniva a casa mia per trascorrere le vacanze in campagna. Il nostro gioco preferito, fin da allora, era preparare quello di preparare “i mangiarini”… e nel tempo abbiamo continuato.

E’ un primo piatto condito con un ragù a base di carne di maiale, veloce e  gustoso.

Ingredienti per 4

  • 350 g. di penne
  • una cipolla bianca di media grossezza
  • 350 g. di carne di maiale macinata
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • un barattolo di pomodori pelati a pezzettoni
  • olio, sale e peperoncino
  • parmigiano

Procedimento

Far rosolare la cipolla tritata in poco olio e su fuoco basso; unire la carne macinata di maiale e far cuocere per circa dieci minuti. Aggiungere il vino bianco, alzare la fiamma e farlo evaporare. Versare i pomodori pelati e proseguire la cottura per venti minuti.

Far cuocere la pasta e condirla con il sugo e il parmigiano.

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