Spaghetti all’acciugata…un primo piatto velocissimo e saporitissimo
Ingredienti per due
- spaghetti
- 2 belle acciughe salate e diliscate
- abbondante olio extravergine di oliva (circa ¼ di bicchiere)
- un trito fatto con 1 spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo e mezzo peperoncino fresco privato dei semi
- 1 cucchiaio di pane sbriciolato e tostato in padella
Procedimento
Scaldare l’olio in una casseruola e soffriggere leggermente il trito d’aglio, prezzemolo e peperoncino. Abbassare la fiamma, aggiungere le acciughe e, schiacciandole con una forchetta, farle sciogliere.
Cuocere la pasta, scolarla, saltarla nella casseruola con il condimento, spolverare di biciole tostate e servire.
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