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Spaghetti all’acciugata

Spaghetti all’acciugata…un primo piatto velocissimo e saporitissimo

Ingredienti per due

  • spaghetti
  • 2 belle acciughe salate e diliscate
  • abbondante olio extravergine di oliva (circa ¼ di bicchiere)
  • un trito fatto con 1 spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo e mezzo peperoncino fresco privato dei semi
  • 1 cucchiaio di pane sbriciolato e tostato in padella

Procedimento

Scaldare l’olio in una casseruola e soffriggere leggermente il trito d’aglio, prezzemolo e peperoncino. Abbassare la fiamma, aggiungere le acciughe e, schiacciandole con una forchetta, farle sciogliere.

Cuocere la pasta, scolarla, saltarla nella casseruola con il condimento, spolverare di biciole tostate e servire.

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