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Insalata di broccoli e ceci

Insalata di broccoli e ceci, un ottimo  contorno leggero e veloce da preparare…

Ingredienti per due

  • 1 piccolo broccolo romanesco diviso a cimette
  • 200 g di ceci lessi
  • olive denocciolate
  • sale
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

Cuocere le cimette di broccolo in acqua bollente e salata per circa 10 minuti, non di più perché devono rimanere croccanti. Scolarle e lasciarle raffreddare.

Riunire in una ciotola il broccolo, le olive e  i ceci, condire con olio e sale e servire.

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