Insalata di broccoli e ceci, un ottimo contorno leggero e veloce da preparare…
Ingredienti per due
- 1 piccolo broccolo romanesco diviso a cimette
- 200 g di ceci lessi
- olive denocciolate
- sale
- olio extravergine di oliva
Procedimento
Cuocere le cimette di broccolo in acqua bollente e salata per circa 10 minuti, non di più perché devono rimanere croccanti. Scolarle e lasciarle raffreddare.
Riunire in una ciotola il broccolo, le olive e i ceci, condire con olio e sale e servire.
