Calamari al pomodoro: pochi ingredienti per un piatto saporito saporito

Ingredienti per due

  • 2 grossi calamari
  • 1 spicchio d’aglio
  • poco vino bianco
  • 4 filetti d’acciuga sott’olio
  • ½ scatola di pelati
  • capperi
  • sale
  • olio extravergine d’oliva

Procedimento

Lavare e asciugare i calamari; tagliare il corpo ad anelli, i tentacoli a metà e le pinne a listarelle.

Scaldare un po’ d’olio in una padella, unirvi l’aglio e i filetti d’acciuga. Quando queste ultime si saranno sciolte, aggiungere i calamari, rosolarli su fiamma vivace per qualche minuto, quindi bagnarli con il vino bianco e lasciarlo evaporare.

Aggiungere i pelati schiacciati con i rebbi di una forchetta, i capperi e cuocere, su fiamma media, per circa 15-20 minuti.

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