E’ una mia versione del pollo al limone: è buona e  molto veloce  e vi ricorro quando ho poco tempo. L’importante è pensarci in anticipo perchè un po’ di marinatura è indispensabile per renderla più saporita.

Ingredienti

  • un petto di pollo tagliato a fette sottili
  • due spicchi d’aglio e un rametto di rosmarino
  • sale, pepe, olio di oliva
  • un po’ di succo di limone
  • mezzo bicchiere di vino bianco

Procedimento

Disporre le fette di petto di pollo in un vassoio che le contenga in uno strato solo, cospargerle con gli spicchi d’aglio tagliati a fettine e con gli aghi di rosmarino. Salarle, peparle e  irrorarle con il succo di limone, un po’ d’olio e il vino bianco.

Coprire il tutto con la pellicola trasparente e far marinare per alcune ore, meglio se una notte intera.

Mettere poco olio in una padella antiaderente e cuocervi il petto di pollo aggiungendo, se  necessario, un po’ del liquido della marinata.

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