Pollo alla birra, una ricetta per gustare carne di pollo ben dorata e un sughetto veramente strepitoso! 

Ingredienti 

  • 1 pollo tagliato a pezzi regolari
  • 1 bottiglia di birra
  • 2 spicchi aglio sbucciati
  • olio extravergine d’oliva
  • 2 rametti di rosmarino 
  • 2 ciocchette di salvia
  • 2-3 foglie di alloro
  • sale
  • pepe

Procedimento
Mettere in una grande casseruola che contenga la carne in un unico strato, l’olio, il rosmarino, l’alloro e la salvia con gli spicchi di aglio e lasciar insaporire.
Sistemare nel tegame i pezzi di pollo dalla parte della pelle, salare, pepare e rosolarli a fuoco alto per qualche minuto. Girare il pollo e rosolarlo anche dall’altro lato per qualche minuto.
Quando la carne sarà ben rosolata su entrambi i lati, versare la birra, abbassare la fiamma e continuare la cottura girando la carne ogni tanto.
Per la cottura occorrono circa 40 minuti, se il pollo è giovane e di allevamento, di più se si tratta di un pollo ruspante. Se il sugo dovesse restringersi troppo, allungarlo con altra birra o acqua.

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