Una cena al volo, ma gustosa e saporita e che mi riporta ai sapori dell’infanzia quando la mamma preparava quella salsina dell’ultimo momento, buona da morire e che non mi bastava mai!! Quando tutti si erano serviti, mi mettevo la ciotolina davanti e… un pezzetto di pane dopo l’altro la ripulivo tutta senza lasciarci più traccia della salsa!

Ho accompagnato le uova con un’insalata di puntarelle e questa volta il vassoio l’ha pulito mio marito!

Ingredienti per due

  • 2 uova sode a testa
  • 6 filetti di acciuga sottolio
  • 1 cucchiaio abbondante di capperi
  • puntarelle
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

Tritare grossolanamente con il coltello le acciughe e i capperi. Trasferirli in una ciotolina, versare dell’olio, mescolare e distribuire sopra le uova e le puntarelle.

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